Coelho Panado

INGREDIENTES

  • 1 Coelho cortado em pedaços
  • 1 Limão
  • 1 Dl de vinho branco
  • 2 Folhas de louro
  • Um ramo de salsa
  • 2 Dentes de alho
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 3 Ovos batidos
  • Sal, pimenta, farinha, pão ralado
  • Óleo para fritar q.b.

Modo de Preparo

  1. Tempere com limão, vinho branco, louro, salsa, dois dentes de alho esmagados, 4 colheres de azeite, sal e pimenta.
  2. Deixe marinar durante 1 hora.
  3. Escorra a carne da marinada.
  4. Passe os pedaços de coelho por farinha, ovo e pão ralado.
  5. Frite em óleo abundante, retire e coloque a escorrer em papel absorvente.
Voltar