Lombo de Coelho
INGREDIENTES
- 150 gramas de lombo de coelho
- 4 unidades de aspargo
- 150 gramas de bacon fatiado
- 8 unidades de batata calabresa
- 100 gramas de cogumelo Paris
- 20 gramas de manteiga
Modo de Preparo
- Grelhe o lombo de coelho (mal passado) e fatie.
- Cozinhe as batatas. Recheie com os cogumelos.
- Embrulhe os aspargos com o bacon. Leve à frigideira com manteiga.
- Acrescente a mostarda no final.
MODO DE PREPARO
- Refogue a carcaça de coelho.
- Corte e acrescente cenoura e cebola e alho poró.
- Glacear com vinho branco.
- Complete com água e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Coe o molho, acrescente mostarda e coloque manteiga.